สายพันธุ์แอปเปิล
ที่คนนิยมรับประทานมากที่สุด
1.เรดดีลิเซียส ( Red Delicious )
แอปเปิล สายพันธุ์นี้จะมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าแอปเปิลแดง
ซึ่งผลของมันจะเป็นทรงคล้ายกับหัวใจและมีสีแดงสด ทั้งยังมีเนื้อกรอบอร่อย
รสชาติอาจหวานไม่มากแต่ก็อร่อยไม่น้อยเลยทีเดียวโดยส่วนใหญ่แอปเปิลชนิดนี้ก็มักจะนำมาใส่ในเมนูสลัดหรือนำมาทานเล่นอีกด้วย
อาจเรียกได้ว่าเป็นแอปเปิลที่เหมาะกับการนำมาทานเป็นสลัดและของว่างในช่วงต่างๆ
ได้ดีทีเดียว ส่วนแหล่งกำเนิดพบว่า ชุมชนพีรู รัฐไอโอวา และมีต้นกำเนิดไม่ชัดเจน
แต่มีระบุว่าพบในสวนของเจสซี่ เฮียทท์ หรือชื่อเดิมคือ ฮอว์กอาย
2.โกลเด้นดีลิเชียส ( Golden
Delicious )
แอปเปิล สายพันธุ์นี้จะมีเปลือกเป็นสีเหลืองทอง รสชาติหวานฉ่ำและเนื้อกรอบอร่อย
โดยจะหวานกว่าแอปเปิลสายพันธุ์แรกเล็กน้อย โดยจุดเด่นของแอปเปิลชนิดนี้คือ
หลังจากหั่นเรียบร้อยแล้ว ผิวแอปเปิลจะยังคงความขาวสวยน่า
ทานได้นานกว่าแอปเปิลชนิดอื่นๆ ทั้งยังสามารถนำมาประกอบเมนูต่างๆ
ได้อย่างหลากหลาย โดยเฉพาะสลัดและพวกเมนูของว่าง อย่างเช่น ขนมอบ พาย เป็นต้น
ส่วนแหล่งกำเนิด พบว่าเคลย์เค้าน์ที้ รัฐเวสต์เจอร์จิเนีย
และต้นกำเนิดของแอปเปิลสายพันธุ์นี้ก็ไม่พบแน่ชัดเช่นกันโดยแอปเปิ้ลสายพันธุ์นี้ก็เป็นพันธุ์ที่ผสมระหว่างแอปเปิ้ลคีปสกและแอปเปิลไม่ทราบชนิด
3.ฟูจิ( Fuji)
แอปเปิ้ล ที่มีผลค่อนข้างกลม มีเปลือกสีแดงอมส้ม รสชาติ
ของมันจะมีความหวานอร่อยและโดดเด่นกว่าทุกสายพันธุ์ แถมยัง
มีความกรุบกรอบน่าทานอีกด้วย ซึ่งโดยปกติแล้ว แอปเปิ้ลฟูจิจะนิยมนำมาทานสดๆ หรือเป็นของว่างมากที่สุด รวมถึงนำไปทำเป็นขนม เช่น ซอส ขนมอบและพายเช่นกัน สำหรับแหล่งกำเนิดพบที่ ประเทศญี่ปุ่น และไม่ใช่พันธุ์แท้ แต่เป็นสายพันธุ์ที่ถูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลเรดดีลิเชียส และแรลส์เจเน็ตนั่นเอง
ด้วยลายทางสีชมพู-ส้ม
และมีพื้นหลังเป็นสีเหลืองดูสวยแปลกตา แถมยังมีกลิ่นหอมดูน่าเย้ายวนสุดๆ
แต่แอปเปิลชนิดนี้จะหวานน้อยกว่าฟูจิ อย่างไรก็ตาม กาล่าก็สามารถนำไปทำสลัด
ซอสและพายได้อย่างอร่อยอีกด้วย
ซึ่งก็ถือเป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกเลยทีเดียว
และนอกจากนี้กาล่าก็เหมาะสำหรับการนำมาทำเครื่องดื่มและขนมอบเช่นกัน ส่วนแหล่งกำเนิด
พบได้
ที่นิวซีแลนด์ เป็นแอปเปิลที่มีการผสมกันระหว่างสายพันธุ์แอปเปิลคิดส์ออเร้นจ์และโกลเด้นดีลิเซียส
แอปเปิ้ล สายพันธุ์นี้ก็กำลังเป็นที่นิยมมากเช่นกัน เพราะมีความโดดเด่นด้วยเปลือกสีแดงสดแต้มด้วยรอยจุดสีเขียวจางๆ แถมมีความกรอบอร่อยและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งก็จะช่วยสร้างความตื่นตัวและทำให้เกิดความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้เป็นอย่างดี
และสามารถนำมาใช้ประกอบเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลายอีกด้วย โดยเฉพาะเมนูสลัด ซอส พาย ขนมอบและเมนูอาหารคาวต่างๆ ส่วนแหล่งกำเนิดพบที่มหาวิทยาลัยแห่งมินนิโซตา มินนีแอโพลิส-เซนต์พอล มินนิโซตา โดยแอปเปิ้ลสายพันธุ์นี้ก็เป็นพันธุ์ที่ผสมระหว่างแอปเปิลคีปสกและแอปเปิลไม่ทราบชนิด
7.แบร์เบิร์น ( Braeburn )
ที่นิวซีแลนด์ เป็นแอปเปิลที่มีการผสมกันระหว่างสายพันธุ์แอปเปิลคิดส์ออเร้นจ์และโกลเด้นดีลิเซียส
5.ฮันนี่คริปส์ ( Honeycrisp
)
แอปเปิ้ล สายพันธุ์นี้ก็กำลังเป็นที่นิยมมากเช่นกัน เพราะมีความโดดเด่นด้วยเปลือกสีแดงสดแต้มด้วยรอยจุดสีเขียวจางๆ แถมมีความกรอบอร่อยและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งก็จะช่วยสร้างความตื่นตัวและทำให้เกิดความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้เป็นอย่างดี
และสามารถนำมาใช้ประกอบเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลายอีกด้วย โดยเฉพาะเมนูสลัด ซอส พาย ขนมอบและเมนูอาหารคาวต่างๆ ส่วนแหล่งกำเนิดพบที่มหาวิทยาลัยแห่งมินนิโซตา มินนีแอโพลิส-เซนต์พอล มินนิโซตา โดยแอปเปิ้ลสายพันธุ์นี้ก็เป็นพันธุ์ที่ผสมระหว่างแอปเปิลคีปสกและแอปเปิลไม่ทราบชนิด
6.แกรนนี่สมิธ ( Granny Smith )
แอปเปิ้ล สีเขียวซึ่งจะมีเปลือกเป็นสีเขียวอ่อน มีรสชาติเปรี้ยว ไม่หวานเหมือนกับแอปเปิลชนิดอื่นๆ
แต่ก็มีความกรอบอร่อยให้ความรู้สึกที่แสนรื่นรมย์และกระตุ้นรสสัมผัสได้ดีเช่นกัน
โดยแอปเปิลชนิดนี้ก็เหมาะกับการนำมาใช้ทำ เป็นของหวาน โดยเฉพาะพายที่สุด
เพราะมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีและน่าทานไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งสูตรอาหารต่างๆ
ที่นิยมนำแกรนนี่สมิธมาทำ ได้แก่ ซอส สลัด ขนมอบและเมนูแช่แข็ง
โดยแหล่งกำเนิดพบที่ประเทศออสเตรเลียเชื่อว่าน่าจะมาจากเฟรนช์แครบแอปเปิล
เนื่องจากปลูกโดยคุณย่าชาวออสเตรเลียมาเรีย แอนน์ สมิธนั่นเอง
7.แบร์เบิร์น ( Braeburn )
แอปเปิ้ล ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีสีส้มจนถึงแดงบนพื้นสีเหลือง
แถมมีกลิ่นหอมละมุนน่าทานสุดๆ และยังเหมาะกับการนำมาทำเป็นสลัด ขนมอบ ซอสและพาย
ซึ่งก็จะให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมและน่าทานไม่น้อยเลยทีเดียว นอกจากนี้ก็เหมาะกับการนำมาทำเป็นเมนูเครื่องดื่มหรือแช่แข็งเช่นกัน
ส่วนแหล่งกำเนิดพบที่ประเทศนิวซีแลนด์
โดยคาดว่าน่าจะเป็นแอปเปิลพันธุ์ผสมระหว่างเลดี้ฮามิลตันและแกรนนี่สมิธ
8.คริปส์พิ้งค์ ( Cripps Ping )
แอปเปิ้ล ชนิดนี้จะมีเปลือกเป็นสีชมพูสดใส ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
ซึ่งก็ถือเป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิลชนิดนี้เลยทีเดียว และยังมีเนื้อนุ่ม กรอบอร่อยอีกด้วยโดยถือเป็นแอปเปิลอีกชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำเป็นของว่างและขนมอบสุดๆหรือจะทานสดๆใส่ในสลัด ซอส พาย ทำเป็นเครื่องดื่ม แช่แข็ง
ก็ให้ความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยทีเดียวโดยสำหรับแหล่งกำเนิดพบที่ประเทศออสเตรเลียเป็นพันธุ์ที่ผสมระหว่างแอปเปิลสายพันธุ์โกลเด้นดีลิเชียสและเลดี้วิลเลียมส์
และนอกจาก 8 สายพันธุ์เด่นๆเหล่านี้แล้วแอปเปิลก็ยังมีอีกมากมายหลายพันธุ์ด้วยกัน เช่น พันธุ์ออโรรา(Aurora)มีรสชาติหวานและกรุบกรอบ
พันธุ์สวีทแทงโก้(SweeTango) มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมน่าทานและมีความกรอบอร่อยมาก
พันธุ์ซอนญ่า (Sonya) หวานอร่อยและกรุบกรอบสุดๆ
พันธุ์โรม(Rome)มีเนื้อนุ่มและมีรสชาติเปรี้ยวแต่มีความละมุนและน่าทานไม่น้อย
พันธุ์แอมโบรเซีย(Amrbosia)กรอบเบาและหวานละมุน
พันธุ์ออทัม(Autumn Glory)กรอบเบาและหวานละมุน
พันธุ์บรีซ(Breeze)มีความหอม หวานและเนื้อแน่นกรอบ
พันธ์ุคามิโอ (Cameo)กรุบกรอบและหวานอมเปรี้ยว
พันธ์ุกรอบล้ำเลิศ(Cosmic Crisp)หวานและอมเปรี้ยว
พันธ์ุแจส(Jazz) กรอบเบาและอมเปรี้ยว
พันธ์ุโจนาโกลด์(Jonagold)กรุบกรอบและหวานอมเปรี้ยว
พันธ์ุจุซ์ซี่(JUICI) เนื้อแน่น กรอบ ฉ่ำและหวานซ่อนเปรี้ยว พันธ์ุจูนามิ(Junami)รสกลมกล่อม หวาน ซ่อนเปรี้ยวและฉ่ำ พันธ์ุคันซี(Kanzi) รสเข้มข้น ด้วยรสหวานนำ อมเปรี้ยวเล็กๆ พันธ์ุคิคู(Kiku)โดดเด่น ด้วยรสชาดที่หวานจัดเนื้อฉ่ำและสะดุด ตาด้วยริ้วสีแดง
พันธ์ุเลดี้อลิซ(Lady Alice)กรุบกรอบและหวานอมเปรี้ยว พันธ์ุโอปอล(Opal)กรอบเบาและหวานฉ่ำ
พันธ์ุแปซิฟิกโรส(Pacific Rose)กรอบเบาและหวาน พันธ์ุพินญาต้า(Piñata)กรอบ หวานนำ คล้ายผลไม้เมืองร้อน
พันธ์ุโรม(Rome)เนื้อนิ่มและเปรี้ยวละมุน
พันธ์ุสมิทเทน(Smitten)หวานกลมกล่อมเนื้อแน่นและฉ่ำ
พันธ์ุสวีทตี้ (Sweetie)เต็มรส หวาน กรอบ
อ้างอิงhttps://th.bestapples.com/varieties- information/varieties/
